포도주 담그는 방법 포도 통조림 만드는 법 종류

포도주 담그는 방법 포도 통조림 만드는 법 종류

 

 

1. 포도 통조림 만드는 법

포도 통조림을 만들려면 신선한 포도, 설탕, 물, 그리고 밀폐 가능한 유리병이 필요합니다.

 

먼저 포도를 씻어 껍질과 씨를 제거하거나 그대로 사용합니다.

 

설탕과 물을 1:2 비율로 섞어 시럽을 끓입니다.

 

소독한 유리병에 포도를 채운 뒤 뜨거운 시럽을 붓고 공기를 제거한 후 뚜껑을 닫습니다.

 

끓는 물에서 병을 15분 정도 가열해 밀봉하면 오래 보관 가능한 포도 통조림이 완성됩니다.

 

[[클릭] > 손쉽게 씻는 법 / YTN]

 

 

2. 포도주 담그는 방법

포도주를 만들려면 신선한 포도와 설탕, 효모가 필요합니다.

 

먼저 포도를 으깨고 즙을 짜낸 뒤 깨끗한 발효 용기에 담습니다.

 

여기에 설탕과 효모를 넣고 잘 섞어 발효 과정을 시작합니다.

 

용기를 밀폐하되 공기가 일부 통하게 한 뒤 약 1~2주 동안 발효를 진행하며, 발효가 끝나면 맑은 부분만 걸러 병에 담아 숙성시킵니다.

 

완성된 포도주는 3개월 이상 숙성해야 맛이 깊어집니다.

 

 

3. 포도의 종류

포도는 크게 생식용과 와인용으로 나뉩니다.

 

생식용으로는 당도와 과즙이 풍부한 캠벨 얼리와 씨 없는 거봉, 향이 짙은 샤인머스캣이 인기입니다.

 

와인용으로는 풍미가 독특한 카베르네 소비뇽, 부드러운 맛의 메를로, 상큼한 샤르도네 등이 있습니다.

 

종류에 따라 맛과 용도가 다양해 활용도가 높습니다.

 

[[클릭] >  쉽게 씻는 법 / YTN]